Vad är antinutrienter och hur kan det påverka din hund?
Antinutrienter är växternas egen skyddsmekanism, för att avskräcka växtätare från att äta dem. Dessa antinutrienter förekommer naturligt i vissa växter och livsmedel.
Dessa, naturens försvarsmekanismer kan ha en negativa effekter på alla däggdjurs hälsa, såväl vår som våra hundars när de konsumeras i stora mängder.
Den stora skillnaden mellan oss och våra hundar är emellertid att vi vanligtvis inte överkonsumerar dessa råvaror vilket är fallet med våra hundar.
Antinutrienter kan störa upptaget av viktiga näringsämnen och det finns flera skäl till varför de kan vara skadliga för våra hundar;
- Minskat näringsupptag – Antinutrienter som fytater och oxalater kan binda till mineraler som kalcium, järn och zink i magtarmkanalen och förhindra deras absorption. Detta kan leda till näringsbrist och hälsoproblem hos däggdjur. Fytater, eller fytinsyra, är föreningar som finns i många frön, nötter och spannmål. De kan binda till mineraler som kalcium, järn och zink och minska deras absorption i tarmen. Fytater finns främst i spannmål, baljväxter och frön.
- Toxiska effekter – Vissa antinutrienter kan vara toxiska i höga mängder.
Till exempel kan solanin som kan finnas i vår vanliga potatis, vara skadligt för hund om det konsumeras i stora mängder.
Det kan orsaka magbesvär, kräkningar och i allvarliga fall även leda till förgiftning. - Störning av matsmältningen – Vissa antinutrienter kan irritera matsmältningsorganen och orsaka magbesvär eller diarré hos våra hundar. Till exempel kan saponiner i vissa växter vara irriterande för tarmarna. Saponiner är kemiska föreningar som finns i tex. bönor och linser.
- Allergiska reaktioner – Vissa antinutrienter kan också utlösa allergiska reaktioner hos känsliga individer. Detta kan inkludera symptom som klåda, hudutslag eller andningsproblem.
Källkritik:
- Gibson, R. S., & Perlas, L. (2005). Hotz C. Improving the bioavailability of nutrients in plant foods at the household level. Proceedings of the Nutrition Society, 64(1), 103-110.
- Friedman, M. (2003). Chemistry, biochemistry, and dietary role of potato polyphenols. A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(5), 1413-1423.
- Wink, M. (2003). Evolution of secondary metabolites from an ecological and molecular phylogenetic perspective. Phytochemistry, 64(1), 3-19.
