Värstingar i hundmaten vill vi kalla alla dessa bönor, potatis och spannmål och andra konstigheter som finns i hundmat och som i sin tur innehåller en massa ämnen som orsakar mycket problem för väldigt många hundar. I den här artikeln försöker vi bringa lite klarhet i det här med antinutrienter och näringsblockerare och vad de kan ställa till med hos våra djur.
Det pratas en hel del om antinutrienter på humansidan och där finns även en hel del medicinska studier i ämnet.
Många av de problem som människan kan drabbas av och som är direkt kopplade till antinutrienter, kan även drabba våra hundar och katter eftersom antinutrienterna i sig beter sig likadant oavsett om det är vi eller våra djur som få i sig av dem i kosten.
Hundar och katter är karnivorer
Problemen blir dock ofta större hos våra djur eftersom deras mage, tarm och matsmältningsapparat skiljer sig från människans. Karnivora djur producerar dessutom mycket mindre av de enzym som behövs för att spjälka och tillgodogöra sig av vegetabiliska råvaror.
En annan faktor som markant skiljer oss åt är att våra djur vanligtvis inte äter en varierad kost. De flesta hundar och katter äter samma mat år efter år och den är dessutom vanligtvis baserad på råvaror med högt innehåll av de ämnen man vill undvika.
Våra hundar och katter har utrustats med en mage och tarm som är anpassad för en meny bestående av i huvudsak animaliska råvaror.
Alldeles oavsett vad många fodertillverkare påstår så är våra hundar och katter helt enkelt inte skapta för att äta spannmål, bönor, linser, majs och potatis!
Vad är antinutrienter
Antinutrienter är olika växtskydd som finns i de flesta växter och fungerar som ett skydd för att växten inte ska bli uppäten av skadedjur och för att de ska kunna behålla så mycket näring som möjligt till sig själva så att de kan gro och växa sig starka.
Människan har troligtvis alltid fått i sig antinutrienter som en naturlig del av de växter vi har ätit. Därför har vi också utvecklat ett system för nedbrytning och tolerans för de kategorier av växter vi ätit under lång tid.
Trots att vi människor utsatts för dessa antinutrienter under de senaste 10 000 åren så har vi fortfarande svårt att hantera spannmål och baljväxter och man kan bara konstatera att evolutionen har helt enkelt inte hunnit ikapp.
Det är inte bara vi människor som har problem att hantera dessa antinutrienter, våra hundar och katter har sannolikt ännu större problem med dessa ämnen efter de egentligen inte alls är konstruerade för allt det vegetabiliska som sammantaget är den största ingrediensen i de allra flesta torrfoder. När man läser innehållsdeklarationerna på ett vanligt torrfoder så inser man ganska snart att huvudråvaran är olika komplexa kolhydrater såsom bönor, linser, majs, spannmål, potatis och ris.
Vissa innehåller mindre och andra avsevärt mycket mer men de finns med i alla traditionella torrfoder och det är dessa råvaror i kombination med tveksamma tillagningsmetoder som förstör eller i alla fall gör maten mindre lämplig.
Antinutrienter – hur påverkar de vår hälsa
Antinutrienter kallas även ibland för antinäringsämnen, vilket är ämnen som hämmar kroppens förmåga att tillgodogöra sig den näring som finns i maten vi äter, vilket i sin tur kan leda till en rad olika besvär och sjukdomar.
Hos de individer där det föreligger problem eller sjukdom i mage och tarm så bör man undvika antinutrienter så mycket som möjligt.
Rekommendation är att ta bort så mycket det bara går av dessa råvaror ur kosten.
En kost utan spannmål, bönor och potatis gör att tarmen har mycket att läka och på så vis bli kvitt problemen. Det här vet man sedan länge fungerar på människor och det fungerar även på våra djur!
Varför kan dessa ”värstingar vara skadliga
När antinutrienterna kommer ner i matsmältningssystemet kan de orsaka bildandet av små mikroskopiska hål i tarmens känsliga slemhinna. Detta är vad som med tiden ofta leder till det skadliga tillståndet läckande tarm eller ”leaking gut” som det ofta kallas för på hundsidan.
Läckande tarm kan öka kronisk inflammation och bidra till att autoimmuna sjukdomar och allergier.
Antinutrienterna hindrar också till stor del kroppens förmåga att ta upp och bryta ner näringen i kosten vi äter och det är många människor som kan känna av problemen när man t.ex. bönor och bröd.
På humansidan har man lärt sig hur man kan minska mängden antinutrienter genom och urlakning och kokning men detta hjälper vanligtvis inte för individer med krånglande magar och tarmar.
Antinutrienter att se upp för
De antinutrienter som ställer till mest problem för oss människor och med största sannolikhet även för våra hundar och katter är huvudsakligen saponiner, lektiner och fytinsyra.
Saponiner förekommer i potatis och de kan störa och skada tarmväggen.
Lektiner är ett växtprotein som finns i massor av växter och förekommer extra mycket ibland annat baljväxter.
Dessa proteiner är svårare att bryta ner till enskilda aminosyror och de kan då orsaka skador på mag- och tarmslemhinnan.
Fytinsyra finns bland annat i spannmål och bönor. Fytinsyra binder upp mineraler såsom järn, magnesium, zink och kalcium vilket gör att det är svårare att få tillgång till dem.
På humansidan har man kommit fram till att fermentering med mjölksyrabakterier är det bästa sättet att undvika problem med fytinsyra men hur många hundfoder är fermenterade – INGA!
På humansidan pratar man AIP
AIP är en autoimmunkost där man tar bort alla växter som innehåller stora mängder antinutrienter för att hjälpa kroppen att läka tarmslemhinnan ”leaking gut” och så vis lugna ner immunförsvaret.
Skillnaden mellan vår mage, hundens och katten är dels surheten men också mängden av olika enzym som finns anpassade utifrån den föda som är NATURLIGT för en karnivor att äta.
Tarmens längd skiljer sig också markant och människans längre tarm i kombination med att vi producerar mer enzym, gör att vi människor har en större möjlighet att smälta ”växtdelar” i vår mat.
Det finns massor av studier, även på hund som påvisar vikten av en väl fungerande mage och tarm för att våra hundar ska må bra. En bra balans och en fungerande tarm innebär rätt tarmflora med goda bakterier och den naturliga balansen hittar hunden inte bland de växtdelar som används i traditionellt torrfoder.
Spannmål och gluten
Till gruppen glutenspannmål räknas främst in vete, råg och korn men hit kan även havre räknas trots att det är naturligt glutenfritt. Anledningen till detta är för att havre hanteras och skördas tillsammans med glutenspannmålen vilket gör att skörden kontamineras med gluten.
Varför är glutenspannmål ett problem
Till att börja med så innehåller de lektiner, fytinsyra och enzymhämmare som kroppen behöver för matsmältningen. Dessa stör matsmältningen och skadar tarmens slemhinna som kan leda till läckande tarm, ett överaktivt immunförsvar ofta med allergiska reaktioner.
Utöver detta så kan gluten leda till dysbios som är en obalans i tarmens bakterieflora och som kan ge sekundära problem hos hunden som bland annat dermatit, klåda och torr hud.
Pseudospannmål och spannmålsliknande växter
Till denna grupp räknas bland annat ris, hirs och majs som visserligen inte innehåller gluten men som i de stora mängder som det finns i många hundfoder så kan de ändå vara problematiska då de innehåller fytinsyra, lektiner, sopaniner och enzymhämmare.
Baljväxter
I gruppen baljväxter så ingår bland annat bönor, ärtor och linser. Precis som spannmål så innehåller denna grupp många antinutrienter som kan skada tarmens slemhinna och tarmbarriären, orsaka läckande tarm och reta igång immunförsvaret.
